Phụ nữ sau sinh muốn phục hồi sức khỏe nhanh, sữa ra nhiều thì nên ăn món chân giò nấu hoa chuối. Món ăn bổ dưỡng này còn giúp mau lành vết thương, chống viêm nhiễm cho các mẹ, tốt sữa cho con và tốt cho hệ đường ruột của cả của mẹ và bé.

─────

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Chân giò heo 1 cái. Theo kinh nghiệm dân gian, phụ nữ sau sinh cần nhiều sữa thì nên chọn chân giò trước.

- Nguyên liệu thảo dược gồm có: 1kg hoa chuối hột, lá lốt (4-5 lá), 2 củ hành tím.

- Gia vị: mắm, muối, đường, hạt tiêu và dầu ăn.

Nguyên liệu chính món chân giò nấu hoa chuối

─────

CÁCH SƠ CHẾ

-  Chân giò lấy dao lam cạo thật sạch phần lông còn sót lại, hơ trên bếp lửa cho hết lông tơ và dần chuyển sang màu vàng, cạo lại và rửa cho thật sạch, để ráo nước, chặt thành từng miếng vừa dùng.

- Hoa chuối hột lột bỏ 2 - 3 bẹ già bên ngoài, thái mỏng rồi ngâm vào nước có pha nước cốt chanh cho không bị thâm đen, khi gần nấu sẽ vớt ra rửa lại lần nữa  bằng nước sạch, để ráo.

- Lá lốt bỏ cuống, đem rửa sạch, để ráo, thái sợi nhỏ; hành tím rửa sạch, thái mỏng để sẵn.

─────

CÁCH NẤU:

- Cho dầu ăn vào để già, phi hành tím lên cho thơm, cho chân giò vào xào chung để thịt săn lại, chế nước vào nồi thịt, nước chỉ quá mặt thịt khoảng 2 đốt ngón tay là được.

- Nêm vào một ít muối, giảm bớt lửa, hầm chân giò heo trong khoảng 1 tiếng cho thịt mềm.

- Tiếp đến cho hoa chuối vào nấu chung, chế thêm nước sôi vào quá mặt thức ăn khoảng 2 đốt ngón tay, nấu thêm 1 tiếng nữa.

- Nêm thêm nước mắm, đường, nếm lại cho vừa ăn. Khi thức ăn chín bỏ lá lốt cắt chỉ vào trộn đều, múc ra tô, rắc thêm tiêu, dọn ra ăn món này khi còn nóng.

─────

CÔNG DỤNG CỦA MÓN CHÂN GIÒ NẤU HOA CHUỐI

- Chân giò heo từ xưa đến này được biết đến là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng có tác dụng bổ máu, tăng cường sắt, bổ sung vitamin A, B cho cơ thể. Ăn giò heo còn giảm suy nhược thần kinh và giúp tạo giấc ngủ ngon, đặc biệt chân giò rất tốt cho phụ nữ sau sinh, giúp tăng tiết sữa và phục hồi sức khỏe cho bà mẹ.

- Hoa chuối có tác dụng kích thích tuyến sữa, chống viêm, mau lành vết thương sau sinh và cũng là thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa của mẹ và bé.

- Món chân giò nấu hoa chuối vừa dễ ăn lại bổ dưỡng, phụ nữ sau khi sinh thường dùng sẽ được chắc bụng, lợi sữa. Phụ nữ quá ít sữa thì nên thêm khoảng 10g thông thảo (thông thảo có bán ở hiệu thuốc Bắc).

- Vẫn nấu như trên, chân giò heo còn được nấu với đu đủ hườm (đu đủ mỏ vịt), mít non hoặc trái sa kê, đều có tác dụng bổ huyết thông sữa.

─────

Món chân giò nấu hoa chuối quả rất đơn giản phải không bạn? Hy vọng qua đây bạn sẽ có thêm kinh nghiệm để chăm sóc phụ nữ sau sinh được tốt hơn. Nếu thấy hữu ích, hãy chia sẻ bài viết này cho nhiều người cùng biết nhé. Cảm ơn bạn!