Món chân giò hầm táo đỏ và đậu phộng, rất tốt cho phụ nữ sau sinh, người trung tuổi, người gầy yếu cần cải thiện sức khỏe. Sau khi vượt cạn thành công, cơ thể chị em phụ nữ thường sẽ bị mất nhiều máu, trải qua nhiều sự thay đổi lớn về thể trạng và hơn nữa là phải đảm bảo nguồn sữa dồi dào cho bé hàng ngày. Vì vậy, việc cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho mẹ sẽ đóng vai trò quyết định cho sức khỏe của cả mẹ và bé.

─────

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Chân giò heo 500g, chọn đoạn bắp giò của chân trước.

- Nguyên liệu thảo dược gồm có: đậu phộng (hạt lạc) 100g, kỷ tử 50g, táo đỏ 10 quả, hành tím 4 củ.

- Gia vị cần có đường, muối và hạt tiêu xay.  

─────

CÁCH SƠ CHẾ

- Chân giò heo lấy dao lam cạo thật sạch phần lông còn sót lại, hơ trên bếp lửa cho hết lông tơ và chuyển sang màu vàng, cạo lại và rửa cho thật sạch, để ráo nước, chặt thành từng miếng vừa dùng, cho vào bát tô ướp muối, gia vị vừa vặn.

-  Đậu phộng ngâm qua nước chừng 2 giờ cho nở lớn, rửa lại sạch để sẵn.

-  Táo đỏ ngâm với nước ấm chừng 30, sau đó bỏ hạt, kỷ tử đem rửa sạch để ráo.

-  Hành tím nướng cháy vỏ ngoài, sau đó rửa sạch để sẵn.

Nguyên liệu chính của món chân giò hầm táo đỏ

─────

CÁCH HẦM:

- Dùng nồi đất cho 5 bát nước đun cho sôi nước, tiếp theo ta bỏ chân giò, táo đỏ, đậu phộng, kỷ tử cùng 1 muỗng cafe muối. Đun tiếp cho nước trong nồi sôi bùng lên thì giảm lửa cho sôi lui diu trong thời gian 1 tiếng.

- Tiếp đó ta cho thêm hành tím đã nướng cùng với đường, đun thêm nửa tiếng sôi nhỏ lửa nữa là đậu phộng sẽ mềm ra.  Cuối cùng cho hạt tiêu rồi bắc nồi xuống khỏi bếp.

-  Món chân giò hầm táo đỏ nên ăn khi còn nóng.

─────

CÔNG DỤNG MÓN CHÂN GIÒ HẦM TÁO ĐỎ:

- Chân giò heo từ xưa đến này được biết đến là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng có tác dụng bổ máu, tăng cường sắt, bổ sung vitamin A, B cho cơ thể. Ăn giò heo còn giảm suy nhược thần kinh và giúp tạo giấc ngủ ngon, đặc biệt chân giò rất tốt cho phụ nữ sau sinh, giúp tăng tiết sữa và phục hồi sức khỏe cho bà mẹ.

- Táo đỏ có tác dụng tăng cường trao đổi chất, giúp tiêu hóa tốt, ngoài ra còn công dụng kiện tỳ, bổ huyết, an thần.

- Đậu phộng hay còn gọi là hạt lạc có thành phần dinh dưỡng rất phong phú, ngoài chất đạm, béo, đường, muối khoáng, vitamin B1, B2, lượng vitamin P trong đậu phộng rất cao, cần thiết để cơ thể chế tạo nhiều nội tiết tố thiết yếu như oestrogen, progesteron, testosteron.

- Món chân giò hầm táo đỏ và đậu phộng có công dụng bồi bổ cơ thể, bổ khí huyết, mạnh cơ bắp, tăng lực.

- Tốt cho phụ nữ sau sinh, giúp bà mẹ có nguồn sữa dồi dào, nhanh phục hồi sức khỏe, ăn ngon, ngủ ngon, cơ thể hồng hào, mạnh khỏe. 

-  Ngoài ra, đây cũng là món dùng cho người trung niên phục hồi sức lực, bồi bổ cơ thể. Đàn ông giảm nhu cầu, đàn bà tiền mãn kinh nên dùng món ăn này để tăng cường sức khỏe và giảm ưu phiền, ngủ ngon giấc.