Hơn 2 tháng nay nghỉ dịch ở nhà, vì tình hình chung của toàn xã hội, bản tính "lười làm - tham ăn" nên chẳng giống mấy chị em đua nhau kinh doanh online, mình thì cũng cắm đầu vào cái điện thoại đấy, nhưng không phải để "kinh doanh" mà chỉ để hóng chuyện và sống ảo. Tình cờ xem được một video chia sẻ cách làm món hàu xào hải sâm, vừa thấy lạ, vừa thấy phấn khích muốn thử làm xem sao, không ngờ kết quả lại ngoài mong đợi, tiện đây mình xin chia sẻ cho chị em cùng biết nhé.

────────

Món mình vừa mới học được là món Hàu xào Hải sâm. Hàu thì chắc nhiều chị em biết rồi, hải sâm còn có tên khác là con đỉa biển hay sâm biển đó.

Nguyên liệu món hàu xào hải sâm

Cách làm đơn giản lắm chị em ạ. Nguyên liệu chính chỉ có 250g hải sâm với 200g hàu sống, ngoài ra chị em cần mua thêm 1 cây boa rô (tỏi tây), 1 củ cà rốt, 1 cây cải bẹ trắng, gia vị gồm có nước tương, muối, đường, bột năng, gừng sống, tiêu bột, dầu ăn.

Theo kinh nghiệm thì hải sâm nên chọn loại làm sẩn đang ngâm nước, mua về rửa lại cho sạch, xong cắt miếng cỡ ngón tay cái. Hàu sống chỉ lấy thịt, nếu mua được con hàu thì chỉ gỡ lấy thịt và nước ứa ra, còn mua phải hàng đông lạnh thì chị em phải rửa lại với nước muối, xong vắt cho thật khô.

Con hải sâm (đỉa biển, sâm biển)

Tỏi tây đem cắt gốc, rửa sạch, cắt phần trắng thành từng khúc 3cm chẻ đôi, lá xanh cũng được cắt khúc. Cà rốt gọt rửa sạch, tỉa hoa và cắt lát mỏng 2 ly. Cải bẹ trắng cắt bỏ gốc, tách ra từng lá, rửa sạch và cắt phần cọng thành những khúc xéo, lá để riêng. Gừng một củ nhỏ độ một ngón tay trỏ, gọt sạch vỏ xong thái chỉ.

Chị em hòa 1 muỗng cà phê bột năng, 1/2 chén nước cùng 2 muỗng xúp nước tương loại ngon.

Chuẩn bị xong xuôi nguyên liệu, chị em bắt tay vào thực hiện xào nấu thôi nhỉ, đây là bước quan trọng nhất quyết định món ăn đạt hay không đạt đấy chị em ạ.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi dầu nóng thật già, bỏ cà rốt và cọng cải trắng vào xào chín tái, trút hai thứ này ra để riêng.

- Tiếp tục cho thêm 3 muỗng dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng già rồi thả cọng tỏi tây và gừng cắt chỉ vào, xào đến khi thấy hương thơm bốc lên thì cho hàu và hải sâm vào xào.

- Lúc này vặn lửa lớn, nhanh tay đảo đều, nêm tiếp một ít muối, đường, tiếp đến là chén bột năng, vừa chế vừa tiếp tục đảo đều. 

- Sau cùng cho cà rốt, cọng cải, lá tỏi tây vào trộn đều, múc thức ăn ra đĩa lá cải để sẵn từ trước, rắc thêm tiêu, dọn dùng nóng.

Lần đầu thử sức mình nấu món lạ, không ngờ bữa tối hôm ấy ông chồng mình cứ tấm tắc khen ngon, còn nói thêm là chưa bao giờ được thưởng thức món vừa ngon, vừa lạ như thế này, hôm nào rảnh lại làm cho chồng ăn nữa nhé. Mọi lần cứ ăn tối xong là ông ấy sang nhà hàng xóm ngồi tán phét, uống nước chè, nhưng tối hôm ấy, chắc muốn cảm ơn vợ nấu món ngon cho ăn hay sao mà cứ quanh quẩn ở nhà rồi đòi đi ngủ sớm. Cũng chẳng khi nào thấy ông ấy khỏe đến vậy, thức đến hơn 3 giờ sáng mà vẫn muốn "làm phiền" mình nữa chứ, âu yếu, tình cảm với vợ ghê cơ, chẳng thấy giống mọi khi.

Mấy hôm sau, mình mới biết được công dụng của món hàu xào hải sâm mà bữa trước mình làm đãi chồng. 

Hàu là loại động vật nhuyễn thể, ở dạng tươi sống nó có công dụng tráng dương bổ tinh, thêm cả con hải sâm có công dụng bổ thận nữa, thảo nào đêm đó chồng mình "khỏe như voi chiến" vậy. Riêng con hải sâm còn có công dụng bảo vệ da, bồi bổ sắc đẹp cho chị em mình nữa nhé. Nên là, dùng món ăn này thường xuyên đều tốt cho cả nam và nữ, cơ thể sẽ được khỏe mạnh, máu huyết thông nhuận, da dẻ hồng hào, ngăn được nếp nhăn, chuyện "chăn gối" sẽ được cải thiện rõ rệt.

Chị em cũng cần nhớ, cái tốt mặt này lại không tốt ở mặt khác, tốt cho người này, chưa chắc đã tốt cho người khác. Món hàu xào hải sâm mình vừa chia sẻ tuyệt đối chị em không nên dùng cho người tiêu hóa kém, tay chân lạnh, đại tiện rát, người mới bị cảm đấy nhé.

────────

Kinh nghiệm hay thu lượm được trên MXH, không ngờ lại có công dụng tuyệt vời đến vậy. Chị em cố gắng bỏ chút thời gian làm món hàu xào hải sâm này cho ông xã nhé. Chắc chắn sẽ lại được khen từ tối đến sáng như mình cho mà xem!